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なかきれい酵素は日本の発酵技術が生み出した酵素サプリメント

なかきれい酵素に採用されている麹菌酵素。 この麹菌を発酵させる技術は新しいものではありません。実は日本では古来から行われている技法です。 例えば、お酒やみそ、しょうゆなどは麹酵母(簡単に言うとたくさんの酵素が入っているもの)をつかって発酵させた食品です。 パンやお酒などは古代から存在しますので、人間の歴史とは深いかかわりあいがあります。 ただ、「酵素」という概念自体は1800年代後半に初めて発見さ […]